3월 봄철 제철 재료 미나리 효능, 요리방법

안녕하세요. 묵좌입니다. 항상 먹는것에 진심인데요? 이제 봄의 날씨가 다가오고 있는만큼 봄철 제철 재료에 대해서 소개해보려고합니다.
일단, 요즘 저희 집에서 자주 먹는 미나리를 소개해볼까 하는데요!
미나리는 특유의 향과 쌉쌀한 맛으로 많은 사람들이게 사랑받는 봄철 대표적인 나물입니다.
미나리는 단순히 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 재료로 다양한 요리에 활용될 수 있는 만능 재료랍니다!
그럼 3월 제철 재료 미나리의 효능과 요리방법에 대해 소개하러 가보겠습니다~!

미나리의 효능

1. 해독 작용
미나리는 체내 독소를 배출하는데 도움을 주는 해독 효과가 뛰어난 식품입니다. 미나리의 쌉쌀한 맛은 간 기능을 돕고 몸 속에 쌓인 노폐물 배출을 촉진합니다.

2. 소화 개선
미나리는 소화를 촉진시키고 위장 건강을 돕는 효과가 있습니다. 특히 미나리의 섬유질이 장의 활동을 도와 변비 예방에 효과적이에요.

3. 비타민C와 칼슘 풍부
미나리는 비타민C가 풍부하여 면연력을 높이고 칼슘이 들어있어 뼈 건강에 좋습니다. 봄철에 미나리를 챙겨 먹으면 피로 회복에도 도움이 됩니다.

4. 항산화 효과
미나리에는 항산화 성분이 풍부해서 피부 건강을 지키고 노화 방지에도 좋은 영향을 미칩니다.

미나리의 요리 활용법

미나리는 그 자체로도 맛있지만 다양한 요리에 활용할 수 있어 더 매력적인 재료입니다. 그럼 미나리로 만들 수 있는 요리 몇가지를 소개해드릴게요! 꼭 같이
만들어봐요! 다음에는 미나리 요리로 돌아와보겠습니다.

1. 미나리 된장국
재료 : 미나리, 된장, 마늘, 두부, 국간장, 물
만드는법 :
1. 미나리를 깨끗이 씻어 4~5cm 정도로 자르고, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 된장과 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.
3. 국물이 끓기 시작하면 두부와 미나리를 넣고 국간장으로 간을 맞춰주세요.
4. 미나리가 살짝 익을 때까지 끓이면 미나리 된장국 완성됩니다.
 

2. 미나리 무침
재료 : 미나리, 고춧가루, 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금
만드는 법 :
1. 미나리를 깨끗이 씻고 4~5cm 길이로 썬 후 물기를 빼주세요.
2. 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어서 양념장을 만듭니다.
3. 미나리에 양념장을 넣고 잘 버무린 뒤 깨소금을 뿌려서 마무리합니다.
 

3. 미나리전

재료 : 미나리, 밀가루, 계란, 소금, 참기름, 기름
만드는 법 :
1. 미나리를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤, 약간 길게 썰어주세요.
2. 밀가루와 계란을 섞어 반죽을 만듭니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 미나리를 반죽에 담궈서 팬에
올려주세요.
4. 양면을 노릇하게 잘 지져서 구워주면 완성입니다.

저는 위의 세가지 요리 중에서 제일 좋아하는건 미나리 전인데요. 봄철인 3월 미나리의 효능과 요리방법이 정말 다양하네요. 다음에는 꼭 미나리 전으로 글을 쓸 수 있도록해보겠습니다.

미나리에 대한 활용을 할때 꿀팁!

미나리 손질법 : 미나리는 잎과 줄기가 얇고 부드럽기 때문에 손질이 간편해요. 씻을 때는 미나리를 한 번에 많이 씻기보다는 조금씩 나누어 씻는 것이 좋습니다.
미나리 쓴맛 제거하기 : 미나리의 쓴맛을 줄이고 싶으시면 찬물에 담가 두면 쓴맛이 조금 빠집니다. 또한 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈서 먹으면 쓴맛이 덜합니다.

그럼 여러분 3월이 지나가고 있는데요. 올 봄철에는 미나리의 효능을 보신만큼 요리 방법 참고하셔서 맛있게 많이 드시고 봄향을 가득 느껴보도록 합시다! 그럼 저는 여기에서 물러나겠습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.